Cultivo de Mekabu
Gran parte de las algas marinas del mundo se producen en grandes granjas marinas en las costas de Asia, principalmente en China, Indonesia, Filipinas, Corea del Sur y Japón. Además, existen aproximadamente 10 000 variedades diferentes de algas marinas que crecen en los entornos de agua salada del mundo. Para nuestras fórmulas para el cuidado del cabello MASAMI, utilizamos exclusivamente Mekabu, extraído directamente de las algas Wakame cultivadas en la costa de Sanriku, en el norte de Japón. Mekabu es la parte del Wakame, un tipo de alga comestible de color marrón, rica en nutrientes y con forma de piña. La más conocida, Wakame, es la parte frondosa de la planta, mientras que Mekabu es la parte que se encuentra justo por encima del sistema de raíces.
Para adquirir el Mekabu que se utiliza en nuestros productos, colaboramos con orgullo con una familia de agricultores japoneses locales que ya cuenta con 71 años de experiencia en el cultivo y la fabricación de algas. Son proveedores responsables y de renombre de diversas algas para cadenas de supermercados desde hace décadas. El Mekabu se cosecha solo una vez al año, de mayo a junio, y en cantidades limitadas. ¡Estamos ansiosos por ver pronto los frutos de la cosecha de 2020! 
Beneficios para la salud de Mekabu
En el agua de mar donde crece el mekabu se encuentran más de 50 minerales diferentes, por lo que absorbe muchos de ellos, lo que lo hace súper repleto de nutrientes. Sus nutrientes principales son el fucoidan y el ácido algínico y, según este blog de productos japoneses , los beneficios para la salud son los siguientes:- El fucoidan activa las células y ayuda a reforzar el sistema inmunológico para luchar contra los gérmenes del resfriado común y la gripe. Dado que el fucoidan también activa las células de la matriz capilar, tiene el efecto de hacer que el cabello esté sano y hermoso.
- El ácido algínico es eficaz para mejorar las condiciones del estómago y los intestinos.
- El potasio del ácido algínico absorbe las sales del cuerpo y ayuda a reducir la presión arterial y a controlar el aumento del nivel de glucosa en sangre.
- El yodo activa el metabolismo y ayuda a promover el crecimiento en los humanos.
- Mekabu es rico en calcio que ayuda a prevenir la osteoporosis.
- Mekabu también es una excelente fuente de vitamina A, C, E y especialmente K, que ayuda al cuerpo en su mecanismo de coagulación sanguínea.
Consumo de Mekabu
Los japoneses siguen una dieta equilibrada centrada principalmente en el consumo de las algas y plantas marinas más deliciosas. El mekabu se consume con frecuencia no solo por sus beneficios nutricionales, sino también por su agradable textura, sabor y bajas calorías. Tiene una textura viscosa similar a la de los fideos con un sabor umami del mar: un gusto salado agradable combinado con una salinidad suave.
Para prepararlo para el desayuno, el almuerzo o la cena, primero caliente el Mekabu y luego córtelo en juliana. El proceso de calentamiento le da la textura viscosa y los trozos de Mekabu en rodajas finas son similares a pequeños fideos suaves. Agregue los fideos Mekabu a soja fermentada y un tazón de arroz japonés. O simplemente cómalo como una ensalada con pepinos y un aderezo de sésamo. ¡Simplemente delicioso!
Si quieres probar la otra parte de la planta, el wakame también se usa mucho en la cocina japonesa, pero la forma de comerlo es bastante diferente. Puedes hacer sopa con wakame fresco. Hiérvelo primero, escúrrelo y córtalo en tiras. Colócalo en un bol con el líquido fermentado y añade carne de res cortada en rodajas finas, fideos soba frescos y cebolletas para disfrutar de una comida fabulosa llena de amor por tu cuerpo y tu alma.
Comer algas se ha convertido en una tendencia mundial y su uso se ha extendido más allá de ser un ingrediente del sushi. Dé un paseo hasta un supermercado japonés cercano o compre wakame y mekabu en Amazon. Cree una de nuestras recetas anteriores o una de 11 deliciosas recetas con algas que no son sushi . ¡Disfrute de una comida excelente y saludable !
