En nuestra última publicación de blog, les presentamos a Masahiro Sasaki (Masa), quien compartió sus historias de su crianza en Japón, su mudanza a Estados Unidos como adulto y su matrimonio con nuestro cofundador James.
A continuación, continuamos nuestra interesante conversación con Masa: cómo incorpora los beneficios nutricionales de las algas Mekabu, la importancia del Instituto MASAMI para su región natal en Japón y los aspectos desafiantes de aprender japonés.
¿Qué cree usted que es único en el enfoque japonés de la belleza y la nutrición?
Creo que la belleza natural es un estándar japonés. Constantemente tratamos de encontrar la belleza real y la nutrición real en la naturaleza y en nuestros propios ingredientes. A los japoneses no les interesa añadir nada desde el exterior, como cosméticos o usar ropa cara. Tratamos de embellecernos desde el interior de nuestro cuerpo. Como tener un corazón cálido para ser agradable, amable, respetuoso, ordenado y agradecido desde el fondo de nuestro ser. Los japoneses creemos que es la base de la belleza y el verdadero significado de la nutrición. “Verdaderamente hermoso”, como lo que significa MASAMI.
Fotografía de Masa de una puesta de sol "verdaderamente hermosa" en la costa de Japón
El alga mekabu es el ingrediente botánico japonés hidratante de nuestros productos MASAMI. ¡Además, es muy nutritiva y deliciosa! ¿Cuál es tu plato favorito para preparar con ella?
El mekabu es una verdura marina y un alimento de temporada que solo está disponible durante un período limitado en la época de la cosecha. Cuando llega la temporada del mekabu, lo comemos casi todos los días, especialmente por la mañana.
Un plato sencillo que me gusta preparar: después de hervir el mekabu, córtalo muy fino. Luego, añade salsa de soja y vinagre de arroz. Mezcla bien hasta que salga un jugo tenaz y échalo sobre el arroz.
Uno de los platos estrella de mi madre utiliza la parte del tallo del mekabu. Ella corta el tallo del mekabu, le añade zanahoria en rodajas, jengibre, pimiento verde amargo y lo marina con algún tipo de salsa a base de soja. También sirve este plato a nuestros invitados, quienes siempre preguntan "¿qué es esto?" al principio y terminan terminándolo por completo.
Alga Mekabu, recién cosechada en el Océano Pacífico en Japón
Durante los últimos 14 años, Masa ha dedicado su experiencia internacional y de gestión a ayudar a la gente de la prefectura de Iwate, en el noreste de Japón, a recuperarse del catastrófico tsunami y la posterior devastación de la vida marina costera. Como representante de la región triestatal (Nueva York, Nueva Jersey y Connecticut) en esta comunidad, Masa está profundamente conectado y familiarizado con la historia, la gente, la cultura y el potencial de la región de su ciudad natal. Masa ha cofundado el Instituto MASAMI para apoyar y defender la restauración oceánica del área de Sanriku en el Pacífico Norte a través de la educación y la documentación.
¿Cómo se conectó con la organización sin fines de lucro Tri-State?
El momento fue después del 11 de marzo de 2011, el gran terremoto de Tōhoku . Mucha gente estaba muy triste en ese momento después de que los tsunamis y terremotos destruyeran Japón. Había muchos inmigrantes japoneses viviendo en el área de los tres estados y estaban buscando a alguien que pudiera controlar y administrar la asociación en ese momento y me eligieron a mí de entre algunas generaciones más jóvenes para ser el director.
¿Cuáles son sus esperanzas para el Instituto MASAMI?
Puede que pienses que se trata de algo insignificante, como un descubrimiento cotidiano o algo que ha sido una leyenda de tus antepasados, pero puede ser una información que sea de suficiente utilidad para la gente de otros países o regiones. Debido al calentamiento global, el entorno marino está empezando a cambiar notablemente con el aumento de las temperaturas del mar. De hecho, el hábitat de los peces y los corales del sur se está desplazando hacia el norte, y se están empezando a capturar peces que nunca antes se habían visto en la zona del Pacífico norte. Tal vez la gente no quiera afrontarlo como una realidad.
La situación y las señales de que los peces oceánicos no vuelven a la zona de pesca empiezan a aparecer. El salmón, que también es un símbolo de la llegada de la temporada, se está volviendo menos reproductivo. Al final, todo podría existir solo en un entorno controlado, como las piscifactorías, por el hombre en el futuro.
En la zona donde crece nuestro Mekabu, los erizos de mar empiezan a estar activos en el agua a medida que aumenta la temperatura y se comen el Mekabu y otras algas. Creo que es posible compararlo con un gran saltamontes cuando lo reemplaza con la tierra. Es similar a la situación actual, en la que vuelan en un gran grupo hacia un campo de maíz y se comen todo el maíz. O es similar a la Amazonia, donde se han talado árboles repetidamente y las regiones se han convertido en desiertos.
Por eso, Kazuya Yoshino , que también es miembro de nuestro equipo, se sumerge en el mar dos veces al mes para deshacerse de los erizos de mar. Como las algas son los vegetales o árboles del océano, estamos tratando de recuperar el bosque en el mar. En un oasis con vegetación (como el color verde de la botella de MASAMI), hay muchos tipos de vida que se reúnen. Espero firmemente que continuemos con nuestras actividades para recuperar un mar saludable, difundirlo a través del Instituto MASAMI con la gente del mundo, compartir información y convertirnos en un lugar para desafiar varias iniciativas.
Algas Mekabu en su entorno oceánico
Un último tema: cuando James visitó por primera vez su pequeño pueblo en Japón en 2012, no podía comunicarse en japonés más que con las palabras básicas de "hola", "sí" y "no". Debe haber sido difícil mantener conversaciones con su familia.
Aquí hay una historia divertida de esa primera visita mientras estábamos alojados en la casa de mi madre. Una vez más, él no podía hablar japonés y mi madre no podía hablar inglés. Yo estaba agotada por el jet lag, siendo su traductora y la guía turística de James, así que decidí tomar un baño de una hora para relajarme. Me preocupaba que no pudieran comunicarse sin mí, pero realmente necesitaba un descanso. De todos modos, cuando salí de la ducha, James y mi madre se estaban riendo a carcajadas. Entonces pregunté qué estaba pasando aquí. Ambos dijeron que de alguna manera podían comunicarse solo con gestos de las manos. Fue un momento increíble y me hizo feliz. Ese fue un momento que demostró que los humanos podían comunicarse de alguna manera. ¡Fue maravilloso!
Según el Departamento de Estado de los EE. UU., el japonés es uno de los idiomas más difíciles de aprender para los angloparlantes. No tiene muchas similitudes en estructura con el inglés. Calculan que se necesitan 88 semanas de aprendizaje, o 2200 horas, para alcanzar la fluidez. Recientemente, James ha vuelto a tomar clases de japonés en Nueva York. ¡Parece que está decidido a tener una conversación real con tu madre algún día!
Sí, él sigue aprendiendo el idioma, y yo también. Hay una tendencia en japonés: si no usas las palabras o frases más de moda en este momento, la gente piensa que estás atrasado. Si incluyes frases antiguas en una conversación, los jóvenes pensarán que eres una persona mayor o que no conoce los tiempos que corren. Hay muchos tipos de honoríficos (frases que respetan a las personas mayores), palabras humildes, palabras estacionales (palabras apropiadas para la estación), etc.
El idioma inglés se utiliza de forma muy diferente a como lo hacemos en japonés. Por ejemplo, cuando vas a un hospital en Estados Unidos, es posible que te pidan que indiques tu dolor con números del 1 al 10, pero en Japón puedes expresarlo con palabras. Cada expresión es diferente, como quemaduras, cortes, rasguños y órganos internos.
Además, los japoneses están aprendiendo un idioma estándar en general. Es la entonación del estándar que se escucha en la televisión. Yo soy de una zona rural, así que tengo mis propias palabras, expresiones y entonaciones en mi región. Mi entonación local es una versión francesa del japonés. Hay altibajos en la entonación tanto como parece. El sonido del tintineo y el sonido de la cesta. Por ejemplo, si saltas en un barco de pesca, es posible que ni siquiera entiendas la palabra del alambre para tirar de la red. ¿No tengo ni idea de lo que está hablando? Es una especie de sensación. No puedes llegar a ese nivel a menos que vivas realmente en ese lugar.
Sin embargo, todo el mundo habla y entiende el idioma japonés estándar, por lo que si puedes recordarlo, podrás emprender un viaje a Japón por tu cuenta con tranquilidad.
Sigue a @lovemasamihair en Instagram, Facebook y nuestro canal de YouTube para ver a Masa enseñándole palabras básicas a James en los videos en curso “Aprendiendo japonés con Masa y yo”.
Serie de vídeos de MASAMI "Aprendiendo japonés con Masa y yo"
comentario
Lovely to see your smiling faces…xx